2016年04月11日 | ホーム
月桃の葉皿作り
読谷にある雑貨屋『りゅう』さんにて
soukaのゆかさんによるワークショップに参加しました
月桃の茎を使って、お皿作り。
くるんとなってしまう茎を伸ばしながら
黙々と編んでいきます。
裏の処理を教えてもらって、どうにか出来上がり♪
そして、バジルと月桃の蕾、たんぽぽの茎を使って、箸置きもアレンジ
そしてそして、お楽しみの『自然いぬ』さんのランチ♪
お料理のテーマ『うりずん』
新緑がどんどん芽ぶくイメージだそう。
ズッキーニとお豆腐
焼きパエリアとキノコのソテー
紅芋とジャガイモのテリーヌ
とうもろこしのスープ
トマト酵母のジンジャーケーキ
トマトとバジルのシャーベット
自然いぬさんのお料理のすごいところは
素材の味を引き出すために、お塩(塩麹含む)のみのシンプルな味付け
そして、湯むきしたトマトの皮、ジャガイモの皮やとうもろこしの裏ごしで残ったカスやヒゲまでトッピングに変身させてしまう愛溢れる手わざ!
幸せなひと時、ご一緒してくださいました皆様、ありがとうございました♪
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Posted by こっこ。 at 07:46